sind klein- und mittelständige Lebensmittelunternehmen sowie Lebensmittelgroßunternehmen überwiegend in Sachsen, Thüringen und Bayern. Die Praxispartner betreuen die Studierenden in ihren Praxisphasen durch eine Fachkraft mit einem Hochschulabschluss und entsprechender Praxiserfahrung.

Liste aller zugelassener Praxispartner

Liste Praxsipartner 2012 wird kontinuierlich erweitert

Typische Arbeitsbereiche sind:

• Produktmanagement und -marketing
• Produktentwicklung und -beratung
• Betriebskontrolle
• Qualitätssicherung und -management
• Vertrieb und Service
• Administration und Weiterbildung

Die Ausübung dieser Tätigkeitsfelder kann in Lebensmittel erzeugenden und -verarbeitenden Unternehmen, in Handelsunternehmen von landwirtschaftlichen Rohstoffen oder Lebensmitteln, in Behörden und Institutionen, Berufs- und Fachverbänden sowie in Forschung, Aus- und Weiterbildung erfolgen.

Die Absolventen

• verfügen über das branchenspezifische Grundlagenwissen (z.B. Bedingungen der Lebensmittelerzeugung, -verarbeitung und -verteilung) in den einzelnen Bereichen der Lebensmittelkette wie der Herstellung der Rohstoffe, Erzeugung (Primärproduktion), Verarbeitung, Lagerung, Transport, Konsum von Milch, Fleisch, Fisch, Eiern und Feldfrüchten sowie Schlachtung und Molkereitechnik.
• kennen alle erforderlichen Rechtsgrundlagen in der Lebensmittelsicherheit Sie können deren ständige Anpassung nachvollziehen und auf die betriebliche Situation umzusetzen.
• können die gesetzlich geforderte Eigenkontrolle zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit effizient für das Unternehmen anwenden.
• können Weiterentwicklungen auf dem Gebiet der Lebensmittelforschung verfolgen und für die betriebliche Nutzung aufbereiten
• sind kompetente betriebliche Partner für die Behörden der Lebensmittelüberwachung

Da das Lebensmittelrecht der EU weitestgehend harmonisiert ist, bestehen auf dem globalen Markt für die Absolventen Berufschancen in den Mitgliedstaaten der EU und darüber hinaus.

Weitere Informationen zum Studiengang entnehmen Sie bitte dem Flyer - oder Sie wenden sich direkt an Ihre Ansprechpartnerin, Frau Dr. Ziegenhals.

Abgrenzung zu anderen Studiengängen/Berufsfeldern

Terminplan Immatrikulationsjahrgang 2011

Unterlagen zum Studiengang

Flyer zum Studiengang Lebensmittelsicherheit

Studienordnung Lebensmittelsicherheit

Modulübersicht Lebensmittelsicherheit

Inhalte Praxisphase Lebensmittelsicherheit

Ansprechpartner