Abgrenzung zwischen Absolventen des Studienganges Lebensmittelsicherheit zu andern Berufsfeldern

Eine Konkurrenz der Absolventen des neuen Studienganges zu den benannten Berufen ist grundsätzlich nicht zu erwarten, da sich die Ausbildung grundsätzlich unterscheidet.

Für den Beruf Tierarzt gibt es EU-einheitliche harmonisierte Ausbildungsvorschriften, die z. B. die Studiendauer auf mindestens 5 Jahre festlegen. Die Studieninhalte sind ebenfalls europaweit harmonisiert. In Deutschland ist der Zugang zum Studium durch Numerus Clausus reglementiert. Es gibt keine Überlappungen zwischen den Absolventen des Studienganges und dem Berufsbild entsprechend eingesetzten Tierärzten.

In den Lebensmittelüberwachungsbehörden in Deutschland sind mit der Leitungsaufgabe ausschließlich Tierärzte betraut, diese müssen eine Fortbildungsqualifizierung absolviert haben, die mit der Befähigung zum höheren Veterinärverwaltungsdienst endet.

Die in Deutschland im Bereich der Lebensmittelüberwachung und Lebensmitteluntersuchung eingesetzten Tierärzte verfügen darüber hinaus zum großen Teil über eine weitere Qualifizierung auf einem einschlägigen Gebiet, sind also Fachtierärzte für Lebensmittelhygiene, für Fleischhygiene, für Milchhygiene oder für öffentliches Veterinärwesen.

Die Absolventen des neuen Studienganges werden sehr wohl die kompetenten betrieblichen Partner für die Behörden der Lebensmittelüberwachung - also für Amtstierärzte und amtliche Tierärzte in den Behörden auf den verschiedenen Stufen in den Bundesländern sein können.

Lebensmittelchemiker, Ökotrophologen und Lebensmitteltechnologen absolvieren ein Studium in eben diesen genannten Bereichen. Das Studium der Lebensmittelsicherheit vermittelt fundiertes Fachwissen aller dieser Bereiche. Nur so kann die Ausübung späterer Tätigkeiten der Absolventen des Studiums Lebensmittelsicherheit gewährleistet werden. Die Lebensmittelsicherheit stellt eine komplexe Aufgabe entlang der gesamten Lebensmittelkette dar die mit übergreifendem Fachwissen zu bewältigen ist. Die Lebensmittelchemie, -mikrobiologie, -technologie und die Ernährungslehre sind unter anderen einzelnen Lehrgebiete dieses Studienganges. Zusätzlich sind rechtliche und kaufmännische Lehrgebiete im Curriculum vorhanden. Das bedeutet, mit Hilfe dieses Studienganges werden Experten mit interdisziplinären Kenntnissen ausgebildet, die in der Lage sind Zusammenhänge der einzelnen Bereiche zu ziehen und zu bewerten.