Lebensmittelforum Sachsen und Praxispartnertag
Am 19. September 2024 fand im Audimax der Staatlichen Studienakademie Plauen das Lebensmittelforum Sachsen in Verbindung mit dem Praxispartnertag des Studienganges „Lebensmittel- und Hygieneingenieurwesen“ statt. Rund 100 Teilnehmer, darunter Vertreter aus der Lebensmittelwirtschaft, Lebensmittelüberwachung sowie Forschung und Bildung, nutzten die Gelegenheit, sich zu aktuellen Rechtsfragen und technologischen Innovationen in der Lebensmittelbranche auszutauschen.
Das Forum, das bereits seit über zehn Jahren erfolgreich stattfindet, ermöglichte auch in diesem Jahr einen intensiven, bereichsübergreifenden Dialog. Die Veranstaltung stand ganz im Zeichen aktueller Themen wie Meldepflichten, Beanstandungen, Novel Foods und Ultraschalltechnologie. Besonders im Fokus standen praxisnahe Fragestellungen des Verbraucherschutzes und der unternehmerischen Praxis.
Im Rahmen der Vorträge gaben renommierte Experten aus Wissenschaft und Praxis spannende Einblicke. Dr. Nils Grabowski von der Tierärztlichen Hochschule Hannover referierte über „Insekten als neuartige Lebensmittel – Chancen und Herausforderungen für Lebensmittelunternehmen“. In der anschließenden Kaffeepause hatten die Teilnehmer zudem die Gelegenheit, Insektenchips aus Mehlwürmern zu verkosten – eine thematisch passende Ergänzung zum ersten Vortrag.
Weitere Vorträge behandelten die Meldepflichten von Lebensmittelunternehmen und privaten Laboratorien, die rechtlichen Aspekte lebensmittelrechtlicher Beanstandungen sowie Anreicherungsverfahren und Novel Foods. Den Abschluss bildete der Vortrag von Falk Langenstein von der HASYTEC Electronics AG zur Vermeidung von Ablagerungen und Biofilmen durch Ultraschalltechnologie.
Nach den Fachvorträgen folgte ein Laborrundgang durch die modern ausgestatteten Labore des Studienganges „Lebensmittel- und Hygieneingenieurwesen“.
Die Veranstaltung ist ein Gemeinschaftsprojekt der Wirtschaftsförderung Sachsen GmbH (WFS), des Sächsischen Staatsministeriums für Soziales und Gesellschaftlichen Zusammenhalt, der Berufsakademie Sachsen sowie des Sächsischen Arbeitgeberverbands Nahrung und Genuss e.V. (SANG). Ein herzliches Dankeschön gilt den Teilnehmern für die konstruktiven Gespräche sowie allen Partnern für die erfolgreiche Zusammenarbeit bei der Organisation und Durchführung der Veranstaltung.
Über diesen Link können Sie bei Youtube einen Einblick in die Veranstaltung bekommen:
Prof. Dr. Katja Born
Studiengangleiterin Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit
Standort Plauen
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| Fax | 03741/5709 - 119 |
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