Rückblick zur Fortbildungsveranstaltung für das Kontrollpersonal der sächsischen Lebensmittelüberwachungsbehörden

Am 5. November 2024 fand an der Berufsakademie Sachsen, Staatliche Studienakademie Plauen, erneut eine Fortbildungsveranstaltung für das Kontrollpersonal der sächsischen Lebensmittelüberwachungsbehörden statt.

Die Teilnehmenden erhielten aktuelle Einblicke in verschiedene relevante Themen und konnten ihr Fachwissen erweitern.

Nach der Begrüßung durch Prof. Dr. Katja Born folgte ein umfangreiches Programm:

• Dr. Thomas Heinrich von der Staatlichen Betriebsgesellschaft für Umwelt und Landwirtschaft eröffnete die Veranstaltung mit wichtigen Hinweisen zur Probenahme nach dem Strahlenschutzgesetz.
• Mathias Ferl von der Landesuntersuchungsanstalt für das Gesundheits- und Veterinärwesen Sachsen (LUA) vertiefte das Thema der Kennzeichnung und Lagerbedingungen von Frischfisch, ein Aspekt von großer Bedeutung für die Lebensmittelsicherheit.
• Nach einer kurzen Pause referierte Maja Konieczny von der LUA über die Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Produkten, was angesichts der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln hochaktuell ist.
• Angelika Oltmanns stellte die neuesten Entwicklungen im Bereich NRKP vor und informierte über wichtige Neuerungen.
• Den Abschluss bildete Dr. Thomas Reiche mit einem Vortrag zur DIN 10527 zur Abgabe von leicht verderblichen Lebensmitteln aus Verkaufsautomaten, der für die praktische Überwachung von besonderem Interesse war.

Die Veranstaltung bot eine wertvolle Plattform für den Austausch von Fachwissen und die Klärung praxisnaher Fragen. Wir danken allen Teilnehmenden und Referierenden für die gelungenen und anregenden Beiträge, die zur erfolgreichen Durchführung der Fortbildung beigetragen haben.