Systemgastronomie-Management ab 01. Oktober 2018

 

Mit Interesse für Management-Aufgaben in der Systemgastronomie werden als Bachelor of Arts die richtigen kaufmännischen Entscheidungen in den Bereichen Service, Qualität, Marketing, Controlling sowie Organisation und Personal unter Berücksichtigung der Prozess- und Lebensmittelsicherheit getroffen. Die Systemgastronomie fokussiert sich auf den Betrieb von Restaurants nach einem durchdefinierten Konzept und ist über alle Ketten hinweg äußerst vielfältig. Systemgastronomie ist nicht auf bestimmte Produkte bezogen, sondern auf den Konzeptgedanken – vom Warenbezug über die Arbeitsprozesse, das Produktangebot bis hin zu Darreichungsform und Serviceleistung gegenüber dem Gast.

 BdS Mitglieder

Gemeinsam mit dem Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) und dessen Mitgliedern wurde die passgenaue Studienrichtung „Systemgastronomie-Management“ entwickelt. Die im BdS organisierten über 850 Mitgliedsunternehmen mit Sitz in Deutschland betreiben mehr als 2.800 Standorte und beschäftigen über 105.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Somit nehmen die Unternehmen eine bedeutende Rolle in der Wertschöpfung in Deutschland ein und sind für viele Verbraucher unverzichtbar. Der Bedarf an gut ausgebildeten Fachkräften wird auch in den kommenden Jahren weiter steigen.

 

Kernattribute der Studienrichtung

Solide betriebswirtschaftliche Qualifizierung mit vertiefenden Kenntnissen:

  • Service Management
  • Aufbau und Entwicklung von Franchise-Unternehmen
  • Prozess- und Lebensmittelsicherheit
  • Warenkunde
  • Interkulturelle Kommunikation und Kompetenz

 

Mögliche Einsatzgebiete der Absolventinnen und Absolventen u.a. Managementaufgaben in den Bereichen:

  • Führung von Restaurants
  • Marketing und Vertrieb
  • Kostenrechnung, Controlling
  • Qualitätsmanagement 
  • Personalwesen

Berufliche Selbständigkeit

 

 

 

Kontakt HI

Studiengang

Handel und Internationales Management

Prof. Dr. Juliane P. Fuchs

 

Telefon: 03741 5709-124

fuchs@ba-plauen.de

Online-Studienberatung

Online-Studienberatung

 

Laufend finden telefonische Studienberatungen (Tel. 03741/5709-0) statt.

 

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