Insekten als Lebensmittel!?
Am 16.07.2019 hielt Herr Dr. Nils Grabowski (Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover) an der Staatlichen Studienakademie Plauen einen Fachvortrag über Insekten als Lebensmittel. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer des Theoretischen Fortbildungslehrgangs zum Lebensmittelkontrolleur/zur Lebensmittelkontrolleurin lernten im Anschluss an die theoretischen Grundlagen in einer praktischen Übung die Bestimmung verschiedener Insektenarten, die potenziell als Lebensmittel genutzt werden können. Zum Abschluss wurde mit verschiedenen Insekten (Mehlwürmer, Grillen, Heuschrecken) gekocht.