Sensorik-Training für RWS Cateringservice GmbH
Am 7. Juni 2024 nahmen etwa 70 Mitarbeiterinnen der RWS Cateringservice GmbH an einer Schulung ihrer sensorischen Fähigkeiten teil. Die RWS Cateringservice GmbH ist ein renommiertes Unternehmen, das hochwertige Catering-Dienstleistungen anbietet. Die Schulung umfasste sieben Stationen, die die Wahrnehmung durch die Sinnesorgane - Sehen (visuell), Schmecken (gustatorisch), Riechen (olfaktorisch) und Fühlen (haptisch) - intensiv erprobten. Zu Beginn erhielten die Teilnehmer eine theoretische Einführung in die Grundlagen der Sensorik und Sinnesphysiologie.
Eine der größten Herausforderungen dieser Schulung war die Profil-Prüfung mit Tomatensaft. Die Teilnehmer mussten dabei die zusätzlich beigemischten Zutaten und Gewürze identifizieren, die auch im täglichen Routinebetrieb von RWS verwendet werden.
Die Studierenden des Jahrgangs 2023 des Studiengangs "Lebensmittelqualität und -sicherheit" der Staatlichen Studienakademie Plauen übernahmen dabei die komplette Vorbereitung, Durchführung und Auswertung der Schulung. Sie konnten ihre theoretisch erworbenen Kenntnisse in die Praxis umsetzen und wertvolle Erfahrungen sammeln.
Die Schulung bot eine spannende und lehrreiche Erfahrung, bei der alle Teilnehmer ihre sensorischen Fähigkeiten vertiefen und ihre tägliche Arbeit im Cateringbereich bereichern konnten.
